Bedryfsinsigte
Die wêreldwye mark vir souse, toebehore en speserye is in 2017 op USD 124,58 miljard gewaardeer en na verwagting sal dit USD 173,36 miljard teen 2025 bereik. as gevolg van groeiende verstedeliking, verbruikersgeneigdheid om verskeie kombuise te probeer, en toenemende beskikbaarheid van laevetvervangers en toenemende voorkeur vir organiese en natuurlike bestanddele wêreldwyd.
Souse, speserye en speserye is 'n noodsaaklike deel van voeding in die geskiedenis van die mens, wat 'n beduidende rol gespeel het in die ontwikkeling van kulture en kulinêre kuns regoor die wêreld.Hierdie items dra in die vorm van kleur, tekstuurgeur en aroma by tot die kookkuns.Die souse en speserye verteenwoordig ook die kultuur en geskiedenis van 'n bepaalde streek.Byvoorbeeld, ketchup wat wyd in Amerikaanse lande verbruik word, is oorspronklik in Asië geskep.
Gedryf deur 'n gesondheidsgerigte benadering, vermy mense toenemend die verbruik van kunsmatige bymiddels en geneties gemodifiseerde eetbare produkte.Verder is die toenemende neiging van die bekendstelling van glutenvrye produkte besig om aangryping te kry as gevolg van bewustheid rakende die nadelige gevolge van ongesonde eetgewoontes op lang termyn.Sous- en versnaperingmaatskappye stel glutenvrye variante op die mark bekend.Byvoorbeeld, Del Monte se produkte soos tamatiesous, sous met basiliekruid en geen-sout bygevoeg tamatiesous het aanvanklik gluten in gehad, maar nou het hulle glutenvrye produkte met gluteninhoud van so laag as 20 dele per miljoen bekendgestel.
Nog 'n groot rede vir die groei van hierdie mark is die toenemende kruiskulturele interaksie en toenemende gewildheid van die internasionale kombuise wat op sy beurt lei tot die ontwikkeling en kommersialisering van souse, dressings en speserye regoor die wêreld.Boonop het die toenemende vraag na die gerieflike voedselvoorbereidings as gevolg van gejaagde lewenstyl en behoefte aan ontspanning die vraag na hierdie produkte in die komende jare verhoog.
Dit het gelei tot die kommersialisering van die gereed-vir-gebruik-souse en souse soos pasta, versnit en pizza-souse tesame met die fokus op gerieflike verpakkingsoplossings.Die vervaardigers stel boonop die produkte bekend wat vry is van kunsmatige bymiddels, alternatiewe met lae vet en met 'n lae suiker- en soutinhoud wat voorsiening maak vir die veranderende lewenstyl van verbruikers wêreldwyd.
Segmentering volgens tipe
• Tafelsouse en -souse
• Dips
• Kook souse
• Paste en Purees
• Ingelegde produkte
Die tafelsouse en -souse was verantwoordelik vir die grootste segment, ter waarde van USD 51,58 miljard in 2017 en verteenwoordig ook die vinnigste groeiende segment.Die bedryf groei teen 'n CAGR van ongeveer 4.22% van 2017 tot 2025.
Die markgroei is hoofsaaklik te wyte aan die toenemende voorkeur vir internasionale geure en variante bo die konvensionele tafelprodukte soos mosterd, mayonnaise en ketchup.Hierdie segmentgroei word ook toegeskryf aan die vermoë om pittige eienskappe te demonstreer en toenemende vraag na warm souse soos warm salsasous, chipotle, Sriracha, habanero en ander.Verder sal veranderende kulinêre neigings en toenemende vraag na etniese kombuise waar hierdie produkte as 'n bestanddeel gebruik word die markgroei verder bevoordeel.Kooksoussegment was verantwoordelik vir die tweede grootste segment met 'n markaandeel van meer as 16% in die jaar 2017 en sal na verwagting 'n CAGR van 3.86% van 2017 tot 2025 aanteken.
Segmentering volgens verspreidingskanaal
• Supermarkte en Hipermarkte
• Spesialis Kleinhandelaars
• Geriefswinkels
• Ander
Die super- en hipermarkte was verantwoordelik vir die grootste verspreidingskanaal en het 'n markaandeel van sowat 35% in 2017 bygedra. Hierdie segment het 'n prominente aandeel as gevolg van sy wye verskeidenheid van teenwoordigheid en beskikbaarheid.Hierdie produkte word onder gereelde afslag aangebied as 'n promosie-aktiwiteit, wat verbruikers lok om by supermarkte en hipermarkte te koop.
Gevolg deur super- en hipermarkte verteenwoordig die geriefswinkels die tweede grootste verspreidingskanaal, wat sowat USD 32 miljard in die jaar 2017 verteenwoordig. Die groei van hierdie segment word toegeskryf aan die vinnige diens met betrekking tot die faktuurtyd.Hierdie winkels is baie nuttig vir 'n koper wanneer hulle geen planne het om na 'n supermark te reis en die verbruikers na hul gewenste produkte te lei nie.
Segmentering volgens streek
• Noord-Amerika
• VSA
• Kanada
• Europa
• Duitsland
• VK
• Asiatiese Stille-Oseaan
• Indië
• Japan
• Sentraal- en Suid-Amerika
• Midde-Ooste & Afrika
Die Asië-Stille Oseaan oorheers die mark met 'n inkomste van USD 60.49 miljard en groei teen 'n CAGR van 5.26% vir die voorspellingsperiode.Die groei van die streek word aangedryf deur lande met uiteenlopende kultuur en kombuise soos China, Japan en Indië.China genereer die grootste inkomste in hierdie streek, as gevolg van die besige leefstyl en toenemende gier vir kitskos-items.China sal in die komende jare in die Asiatiese streek bly oorheers met die toenemende gewildheid van hierdie produkte in kommersiële sowel as huishoudelike gebruik.
Verder bied die regerings van sekere lande subsidies op die invoer van souse en bied sodoende geleenthede aan die vervaardigers van hierdie produkte.Byvoorbeeld, soos per KAFTA, Korea-Australië Vryhandelsooreenkoms tarief op voorbereide mosterd en tamatie ketchup is verlaag tot 3,4% in 2017 in vergelyking met 4,5% in die jaar 2016 en word verwag om teen 2020 uitgeskakel te word. tamatiesous is verminder tot ongeveer 31% in 2017, vergeleke met meer as 35% in die jaar 2016. Sulke tariefverlagings bied gunstige sakegeleenthede aan Australiese uitvoerders om die Suid-Koreaanse mark te betree
Noord-Amerika is die tweede grootste verbruiker, wat verantwoordelik is vir inkomste van USD 35 miljard in die jaar 2017. Die grootste markaandeel van die streek word deur die VSA besit aangesien hierdie land die grootste verbruiker en invoerder van hierdie produkte is.Hierdie streek sien steeds groei in die komende jare al is daar 'n verskuiwing in verbruikspatroon na gegeurde en organiese preparate.
Mededingende landskap
Die wêreldwye mark vir souse, dressings en speserye is gekonsolideer van aard vanweë die teenwoordigheid van min spelers wat 'n groot aandeel bydra.Kraft Heinz Co, McCormick & Co Inc., en Campbell Soup Co. was verantwoordelik vir die toonaangewende rolspelers in die Amerikaanse mark, saam verantwoordelik vir meer as 24% van die totale kleinhandelverkope.Ander sleutelspelers in die bedryf sluit in General Mills Inc., Nestlé, ConAgra Food, Inc., Unilever, Mars, Incorporated en sy affiliasies, CSC BRANDS, LP, OTAFUKU SAUCE Co.Ltd.
Groot rolspelers konsentreer en brei hul basis uit in ontluikende ekonomieë soos China, Indië en die Verenigde Koninkryk.Die markrolspelers fokus op die samesmeltings en verkrygings om snaar vastrapplek in die bedryf te verseker.McCormick & Company het byvoorbeeld die voedselafdeling van Reckitt Benckiser's in Augustus 2017 verkry en die transaksie is op USD 4,2 miljard gewaardeer.Hierdie verkryging het daartoe gelei dat die voormalige maatskappy sy teenwoordigheid in speserye en warmsouskategorieë versterk het.Daarbenewens fokus die vervaardigers op die bekendstelling van gesonde en laevet produkte.Byvoorbeeld, Cobani Savor het vorendag gekom met Griekse geurjogurt wat geposisioneer is as bolaag of 'n spesery wat beskikbaar is in laevetkategorie.
Postyd: 14 Nov 2022